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Fêtes vous plaisir !

Nutrition
14 décembre 2020
Nutrition

Les repas de fêtes sont l’occasion de mettre les petits plats dans les grands et il est possible de se régaler sans culpabiliser ! 😇

Nous vous proposons un repas de fêtes healthy et réussi, à savourer sans compter les calories. Avec Alhive « fêtes de fin d’années » riment avec « repas équilibrés » !

Découvrez nos recettes pour un repas qui respecte les traditions… et votre ligne :

 

Gambas au miel et au curry

Une entrée toute en légèreté ! 🙂

Ingrédients pour une personne :

  • 2 crevettes
  • 1 g de sésame
  • 2 ml huile d’olive
  • 5 g de miel
  • 1 g de curry
  • 0,5 g de piment de cayenne
  • Sel, poivre

Préchauffez le four à 200°C. Déposez un papier de cuisson sur une plaque. Piquez les gambas sur des piques. Faites cuire au four environ 5 minutes. Mélangez l’huile, le miel, le curry, le piment de cayenne, le sel, le poivre et le sésame.

À la sortie du four, badigeonnez les gambas. Dégustez rapidement. 😋

Magret de canard à l'orange

Un plat savoureux ! 😲

Ingrédients pour une personne :

  • 1/2 magret
  • 5 g de sucre
  • 3 ml de vinaigre de cidre
  • 60 ml de bouillon de poulet
  • 15 ml de jus d’orange
  • 1 orange sanguine
  • 5 g de beurre
  • Sel, poivre

Préchauffez le four à 190°C. Prélevez les suprêmes de l’orange puis réservez. Dorez le magret des deux côtés dans une poêle sans ajouter de beurre. Réservez et retirez le gras. Déposez le canard sur une plaque et cuire au four 10 minutes. 👀

Ajoutez le sucre et le vinaigre et laissez caraméliser dans la poêle ayant servi à cuire le canard.

Versez le bouillon et le jus d’orange et portez à ébullition. Laissez réduire jusqu’à ce que la sauce soit sirupeuse. Ajoutez le beurre et les suprêmes.

Tranchez le canard en fines tranches et nappez de sauce. 🤩

Bûche light au chocolat et mascarpone

Un dessert généreux ! 😀

Ingrédients pour huit personnes :

  • 75 g de farine
  • 15 g de cacao
  • 1 ml de levure chimique
  • 20 g de chocolat noir haché
  • 45 g de beurre
  • 3 oeufs
  • 110 g de sucre roux
  • 45 ml de café fort
  • 125 g de mascaspone
  • 150 g de fromage blanc 0%
  • 3 ml de vanille
  • 75 ml de crème fleurette

Préchauffez le four à 200°C. Déposez une feuille de papier de cuisson sur une plaque. Dans un bol mélangez la farine, le cacao et la levure. Faites fondre le chocolat et le beurre dans une petite casserole ou au micro-ondes. Réserver.

Dans un bol, fouettez les oeufs avec le sucre roux au batteur électrique jusqu’à ce que la préparation soit légère et ait triplé de volume.👩‍🍳

Ajoutez délicatement la farine, le cacao et la levure et finalement le mélange de beurre et de chocolat. Versez sur la plaque et égalisez à l’aide d’une spatule. Formez un rectangle assez mince.🥄

Faites cuire au four environ 7 minutes. À la sortie du four, retournez la plaque sur une torchon. Retirez le papier de cuisson. Avec un pinceau, imbibez le gâteau avec le café. Roulez ensuite le gâteau dans le torchon pendant qu’il est encore tiède et laissez refroidir complètement.

Pendant ce temps, dans un bol déposez tous les ingrédients et fouetter jusqu’à l’obtention d’une crème ferme. Déroulez la génoise. Déposez la crème et bien l’étalez à la spatule. Roulez le gâteau.👨‍🍳

Déposez sur une belle assiette de service. Au moment de déguster, saupoudrez de sucre glace. 😋

Pour retrouver encore plus de recettes, c’est par ici👇🍽

https://www.alhive.com/recettes-noel.pdf

 

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