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3 recettes healthy !

Nutrition
17 juin 2020
Recettes

3 recettes healthy !

En manque d’idées pour des repas healthy en hiver comme en été ? Découvrez dans cet articles trois recettes saines pour inspirer votre gourmandise !

Tofu aigre-doux à l'ananas

Il vous faudra :

  • 450 g de tofu ferme
  • 150 ml de sauce aigre-douce
  • 1 oignon rouge
  • 3 poivrons
  • 200 g d’ananas
  • 2 càs d’huile d’olive
  • sel et poivre

Les étapes de la recette :

– Eplucher l’oignon et le couper en quartiers assez larges. Emincer les poivrons et couper l’ananas en cubes.

– Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire suer l’oignon. Ajouter les poivrons et l’ananas et laisser cuire environ 25 minutes. Assaisonner.

– Pendant ce temps, couper le tofu en cubes et faire chauffer la sauce aigre-douce et 100ml d’eau dans une poêle.

-Faire cuire le tofu jusqu’à ce qu’il commence à colorer puis ajouter le tofu dans la poêle de legumes.

– Servir avec du riz et un peu de sauce aigre-douce.

Et dégustez !

Galettes Mexicaines Vegan

Il vous faudra (Pour 12 galettes) :

  • Haricots rouges bio en bocal – 500 gr
  • Poivron rouge – 55 gr
  • Maîs bio – 90 gr
  • Oignon frais – 40 gr
  • Ail frais – 1 belle gousse
  • Farine de maïs bio – 5 à 8 càs
  • Chili en poudre – 1/2 càc
  • Cumin en poudre – 1/2 càc
  • Origan séché en poudre – 1/2 càc
  • Sel – 1/4 càc

Les étapes de la recette :

– Rincer et égoutter les haricots rouges.

– Les verser dans un saladier et les écraser grossièrement à l’aide d’un presse purée manuel

– Couper très finement en petits cubes le poivron rouge, la gousse d’ail et l’oignon. Les verser sur la purée d’haricots rouges.

– Ajouter les épices (cumin, chili), l’origan, le sel et la farine de mais. Mélanger à la main.

– A l’aide d’une cuillère à soupe, prélever de la pâte et faire des boules puis les écraser légèrement à l’aide de la paume de votre main.

– Faire cuire sur une poêle, graissée avec de l’huile d’olives, à feu moyen = 3/4 minutes par face.

Et dégustez !

Nuggets de pois chiches vegan

Il vous faudra :

  • pois chiches cuits – 600 (g)
  • farine de gluten – 200 (g)
  • farine – 100 (g)
  • lait végétal – 100 (mL)
  • chapelure – 150 (g)
  • huile neutre – 150 (mL)
  • épices
  • sel

Les étapes de la recette :

– Égoutter et rincer les pois-chiche, les mixer pour former une pate et travailler cette pâte à la maryse dans un saladier.

– Ajouter du sel, des épices, la farine de gluten et 200 ml d’eau. Ajuster la quantité pour former une pâte malléable à la main.

– Diviser la pâte en une trentaine de petits morceaux façonnables à la main pour qu’ils ressemblent à des nuggets.

– Pour la panure : préparer trois assiettes creuses, une pour la farine, une pour le lait végétal et une pour la chapelure et/ou les corn flakes écrasés qui donnent un résultat plus croustillant.

– Un à un, enrober les nuggets de farine, puis les passer dans le lait végétal et terminer par les enrober de chapelure.

– Quand tous les nuggets sont panés, faire chauffer l’huile pour cuisson dans une poêle (ou friteuse). Préchauffer aussi son four à 180°C.

– Faire frire les nuggets de chaque côté dans la poêle (ou la friteuse) pour qu’ils soient bien dorés.

– Ensuite, les disposer tous sur une plaque allant au four et enfourner pour 10 à 15 minutes.

Dégustez avec la sauce de votre choix !

N’hésitez pas. Reproduire les recettes et à nous les envoyer sur Facebook ou Instagram @alhive_officiel ! Bon appétit !

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